Φάκελλος σοκολάτα: Στη σωστή ποσότητα αποτελεί γλυκό σύμμαχο της υγείας.
Oι κόκκοι κακάου είναι πλούσιοι σε ένα συγκεκριμένο τύπο αντιοξειδωτικών ουσιών που ονομάζονται φλαβoνοειδή. Τα φλαβoνοειδή βρίσκονται και σε άλλες τροφές όπως τα μήλα, τα βατόμουρα, τα μοβ σταφύλια, το κόκκινο κρασί και το τσάι.
Η αγαπημένη σε όλους μας σοκολάτα, περιέχει φυσικά κόκκους κακάου που παράγονται από το φυτό Theobroma cacao. H φυσική πούδρα κακάου παράγεται από την εξαγωγή του βούτυρου μέσα από τους κόκκους κακάου. Η σοκολάτα παρασκευάζεται από την ανάμειξη κόκκων κακάου με βούτυρο κακάου. Ολοένα και περισσότερες μελέτες αποδεικνύουν ότι τα φλαβoνοειδή στην σοκολάτα έχουν προστατευτική δράση για την υγεία.
Η κατανάλωση φυτικών τροφών γενικότερα αυξάνει τις φυσικές άμυνες του οργανισμού κατά των βλαβερών ελεύθεων ριζών που αποτελούν φυσικά απόβλητα του μεταβολισμού μας. Η σοκολάτα και το κακάο είναι 10 φορές πιο πλούσιες σε αντιοξειδωτικά σε σχέση με άλλες τροφές. Η παρακάτω λίστα παρουσιάζει τις τροφές που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Οι τροφές με το μεγαλύτερο σκόρ αντιοξειδωτικής δράσης έχουν και τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες...γράφει η Κ. Γιαννιτσοπούλου
